Inilah Tips Merebus Udang Agar Manis Gurih

udangrebusPADANTODAY.com – Agar Udang Yang direbus terlihat manis gurih inilah beberapa faktor yang menentukan apakah udang bisa matang sempurna dan tak terlalu matang dari hasil udang rebus tidak lagi juicy karena proses memasak yang salah.

Advertisements

Lakukan Beberapa langkah ini Agar rasa alami manis gurih udang tetap terjaga

1. Udang harus segar
Satu hal yang harus diperhatikan adalah kesegaran udang. 24 jam setelah udang dibeli, sebaiknya langsung dimasak dan sebaiknya pilih udang dengan kulit yang masih melekat. Salah satu indikasi udang yang sudah tak terlalu segar adalah aroma amonia yang tercium tajam.

2. Bumbu untuk merebus
Untuk merebus, Anda membutuhkan tiga hingga empat sendok makan cuka apel, dua sendok teh garam, dan 2 sendok teh air jeruk lemon. Dengan tambahan cuka apel ini udang lebih mudah dikupas.

3. Siapkan air
Panaskan air, masukkan bumbu rebusan dan tambahan rempah yang diinginkan. Masukkan udang dan rebus hingga mendidih.

4. Tiriskan
Rebus udang dengan kulit tiga hingga lima menit, setelah warnanya berubah kemerahan. Langsung tiriskan udang, lalu rendam dengan es batu. Hasilnya tekstur akan lebih lembut dan rasanya pun gurih manis.

5. Jangan buang kepala dan kulit
Kepala dan kulit udang adalah sumber rasa yang mempunyai aroma gurih dan manis. Setelah direbus dan dikupas, simpan kepala dan kulit dalam kantong plastik. Bisa diolah menjadi kaldu udang yang enak.

(dk/nol)